Brie con trufa negra (tuber melanosporum)

Para estas fiestas he querido preparar unos quesos del tipo brie con trufa negra, los cuales quiero compartir las imágenes con vosotros/as.
La receta es fácil y sencilla, tal y como se muestra en la imagen.

 Aquí quiero mostraros el corte de la auténtica tuber melanosporum en su total estado de maduración y con todos los aromas que la caracteriza. Se trata de dos trufas diferentes pero podréis ver que en esta época está saliendo trufa de gran calidad.

Un primer plano del corte transversal para que en un futuro podáis identificar nuestra tan preciada trufa negra con su color y vetas características. Si clicáis sobre la imagen se os ampliará y veréis totalmente detallada.

Detalle y disposición de la trufa laminada, solo falta cerrarlo como si de un bocadillo se tratara, introducirlo en la nevera con su propio envoltorio. En un par de días estará listo para su degustación. Salud y trufas.