Comienzo temp. 2015 inv.

Hola amigos,
este pasado sábado, 15 de noviembre empezó el periodo hábil para la búsqueda de trufas oficialmente que comprende desde el 15 de noviembre hasta el 15 de marzo.

El resultado son las imágenes que podéis ver encima de estas líneas, pero aunque parezca un buen resultado, lo cierto es que las trufas que encontramos eran de una calidad baja por maduración insuficiente y alguna dañada por insectos propios de la trufa, (leiodes). Durante los meses de diciembre y enero se espera que mejore la calidad en todos los aspectos.


Y cuando digo oficialmente, me refiero al período que establece la ley:

http://www20.gencat.cat/portal/site/OVT/menuitem.8d9f3f7e23c1cd519e629e30b0c0e1a0/?vgnextoid=b7df5665971bb110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextchannel=b7df5665971bb110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextfmt=detall&contentid=c28ad10a5678a310d10a5678a3108d0c1e0aRCRD&vmode=NORMATIVES.

Pues parece ser que hay los típicos furtivos que un mes antes de comenzar la temporada, ya han arrebatado, cavado y dañado algunas truferas con la consecuencia de sacar trufas inmaduras, sin valor gastronómico, sin olor ni aroma. Además, la trufera queda resentida para próximas temporadas.

Es una lástima que entre nosotros no haya un respeto y habrá que concienciarnos del mal que están haciendo algunos individuos.

Hasta pronto.